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Antipasti
- Antipasto di Funghi
- Antipasto di Pomodori (Liguria)
- Gratin di Verdure
- Paté di Castagne
- Pomodori Pugliese
- Pomodori con ripieno di tofu
- Puré di Funghi
- Spiedino di Verdure
- Antipasto Estivo di Riso
- Antipasto di Pomodori - (Liguria)
- Caponata di Melanzane
- Ceci all'Olio di Sesamo
- Coppa di Riso ai Peperoni e Melanzane
- Crostini alla Turca con Crema di Ceci
- Crostini alle Mandorle
- Cruditées in Pinzimonio
- Insalata di Rinforzo - (Campania)
- Meloni al Porto
- Pane ai Cereali
- Pane al Rosmarino
- Pane al sesamo
- Paté d'Orzo
- Paté di Lenticchie
- Piadina
- Pizzette al limone con broccoletti e tartufo bianco
- Sugo agli Aromi
- Teste di Funghi Champignon Ripiene
- Zucchine in Carpion (Piemonte)
Primi Piatti
- Bucatini ai Funghi
- Fettuccine alle Verdure
- Gnocchetti di Patate con Tofu Affumicato, Basilico e Pomodorini
- Lasagne Vegetariane
- Linguine o Trenette al Pesto
- Minestra Boscaiola di Castagne
- Minestra di Riso con Lattuga e Piselli
- Minestra di Riso e Cicoria
- Minestra di Riso e Latte
- Minestra di Riso e Prezzemolo
- Minestra di Riso e Spinaci
- Minestra di Riso, Piselli e Lattuga
- Minestra di Verza
- Minestrone di Riso Lombardo
- Riso al Brandy
- Riso allo Champagne
- Riso con i Carciofi al Forno
- Riso e Cavoli
- Riso e Latte (Ricetta Lariana)
- Risotto al Pompelmo
- Risotto Zucchine e Fiori di Zucca
- Risotto alla Trevigiana
- Risotto con i Fondi di Carciofo
- Sformato di Riso con Verdure
- Spaghetti al Pomodoro e Peperone
- Spaghetti alle Noci
- Spaghetti alle Zucchine Trifolate
- Spaghetti con Petali di Girasole, Rosa e Garofano
- riso Pilaf con Asparagi
- Bavette alla Fornaia ( Toscana)
- Brodo di Verdura
- Bucatini ai Peperoni
- Bulghur
- Ceci in Zimino alla Genovese
- Conchiglie Saltate con Verdura
- Conchiglie Saltate con Verdure
- Crema di Carote e Porri
- Crema di lenticchie e spinaci
- Cuscus
- Farinata col Cavolo Nero, Cipolla cruda di Tropea e Cavolo fritto
- Fusilli al Pesto di Olive
- Fusilli alla Foggiana
- Fusilli alle verdure
- Insalata Fredda di Orzo e Pomodori
- Laganelle con Ceci alla Campana - (Campania)
- Linguine alla Puttanesca
- Maccheroni con le Melanzane
- Mesciüa della Lina
- Minestra di Ceci e Zucca
- Minestra di Farro
- Minestra di Riso e Porri
- Minestra di Riso e Soffritto
- Minestra di Verdure
- Minestrone Veloce
- Orzo Perlato
- Pancotto con le Fave, Patate, Cipolle, Verza e Pomodori
- Pasta per Pizza
- Penne ai Piselli
- Pasta e Ceci
- Pennette al Pomodoro Fresco e Basilico
- Pennette al Ragù di Primavera
- Pizza alla Mela e Cipolla
- Radicchio e Polenta
- Riso Estivo
- Riso ai Peperoni
- Riso al Rosmarino
- Riso con le Patate
- Riso in Brodo ai Porri
- Risotto ai Funghi
- Risotto con Curry e Pomodoro
- Risotto con Piselli ed Asparagi
- Risotto con le Patate
- Spaghetti ai Fiori di Zucchina
- Spaghetti al Limone
- Spaghetti all'Aglio, Olio e Peperoncino
- Tagliatelle al Ragù di Verdure
- Tagliolini alle Erbe
- Timballo di Maccheroncini con Zucca e Lenticchie
- Trenette con Carciofi e Pomodoro
- Zuppa di Funghi, Zucca e Orzo
- Zuppa di Insalata Riccia (Lombardia)
- Zuppa di Insalata Riccia - (Lombardia)
- Zuppa di Margherite
- Zuppa di Miglio, Verza e Noci
Secondi Piatti
- Asparagi e Piselli
- Ballottina di Cavoli farcita con Castagne
- Barchette di Zucchine
- Cavolfiore all'uso di Romagna
- Coste di Bietole Fritte (Liguria)
- Cotolette di Carciofi
- Crostata di Funghi
- Frittelline Autunnali
- Insalata Tropicale
- Insalata di Pere e Radicchio
- Insalata di Verdure Miste Festaiola
- Insalata natalizia di Spinaci Freschi
- Melanzane Ripiene
- Palline Verde di Natale
- Pannocchie alla Griglia
- Patate e Cipolle al Forno
- Patate in Tegame alle Noci per Natale
- Pizza al Pesto
- Porcini alla Provenzale
- Sfogliata al Pomodoro e al Basilico
- Verdura Natalizia
- Azuki con la Zucca
- Bocconcini di Soia Trifolati con patate e carciofi
- Broccoletti di Rape Lessati e insaporiti con Aglio e Olio
- Broccoletti di Rape all'Agro
- Carciofi alla Giudea
- Cipolle alla Griglia
- Cipolline Agro-dolci
- Cipolline in Agrodolce
- Contorno di Marroni
- Cuori di carciofo ripieni
- Fagioli all'Aretina
- Fagioli e Legumi Secchi
- Fagiolini e Funghi
- Farinata alle Cipolle
- Finocchi Stufati
- Frittata di Farina
- Funghi e Patate al Forno
- Giardiniera di Verdure
- Gratin di Verdure
- Grigliata Mista con salsa di Capperi
- Indivia o Radicchio alla Griglia
- Insalata Fredda di Orzo e Pomodori
- Insalata Invernale
- Insalata Marocchina
- Insalata Mediterranea con Tofu e Cipolle
- Insalata Mista di Fiori di Fagiolo e di Pisello, Glicine e Violette
- Insalata d'Arance
- Insalata di Avocado
- Insalata di Bulghur
- Insalata di Couscus e Crudita'
- Insalata di Fagiolini
- Insalata di Mele e di Soia
- Insalata di Pasta al Pesto con Fiori di Basilico
- Insalata di Petali con Patate e Mele
- Insalata di Porcini
- Lenticchie
- Melanzane alla Griglia
- Melanzane e Zucchine al Pomodoro
- Misto di Verdure alla Griglia
- Ovoli alla Griglia
- Panini di Tofu alla Pizzaiola (caldi)
- Panzanella (con Tofu)
- Patate Trifolate
- Patate in umido
- Peperoni alla Brace
- Peperoni alla Griglia
- Polpette di Miglio e Radicchio Rosso (o altre verdure)
- Pomodori alla Brace
- Pomodori alla Griglia
- Spezzatino di Soia
- Teglia di Patate
- Teglia di Verdure al Forno
- Terrina di Cavolfiore
- Torta di Orzo e Lenticchie del Pastore
- Torta di Tofu, Carote e Zucchine
- Verdure d'Estate alla Griglia
- Zucchine alla Griglia
- Zucchine con Aglio alla Griglia
- Zucchine e Cipolle Ripiene
Dolci
- Aranciata Nuorese - (Sardegna)
- Banana Flambé
- Capriccio di fragole
- Crostata di Frutta, Rose e Calendule
- Crepes all'Alsaziana
- Macedonia al Tulipano
- Pere al Cioccolato
- Pesche con Salsa di Menta
- Prugne Delizia
- Arance Cotte (Sicilia)
- Arance alla Cannella
- Biscottini al Cioccolato
- Budino di Riso o di Avena
- Castagne Caldarroste
- Castagne o Marroni? Qual e? la Differenza?
- Composta di Frutta Invernale
- Composta di Mele
- Fiori Canditi
- Gelato alle Mandorle
- Macedonia di Agrumi
- Macedonia di Melone e Vino ai Fiori di Camomilla
- Mandorle Tostate
- Pasta Frlla Vegan
- Pesche in Ghiaccio
- Prugne Delizia
- Sorbetto allo Sciroppo di Fiori di Sambuco
- Torta al Limone
- Torta di Tofu
Le ricette della salute
- Pasta al pomodoro e basilico
- Riso al naturale
- Fusilli con la rucola
- Minestra di fave e cicoria
- Insalata di verdure miste
- Insalata solare
- Insalata di frutta fresca
- Insalata mista di lattuga
- Insalata di frutta e verdure
- Insalata con frutta
- Coppette di insalata
- Zuppa di melone
- Insalata esotica di agrumi
- Insalata di frutta acida
