Ingredienti:
- 300 gr. di spinaci freschi
- 100 gr. di tofu morbido
- sale e pepe q.b.
- noce moscata
Pulite, lavate e lessate gli spinaci. Strizzateli con cura, tritateli e aggiungetevi il tofu. Lavorate il composto con un cucciaio di legno e insaporite con un pizzico di noce moscata appena macinata, sale e pepe. Con un cucchiaio dividete il composto in noci e lavoratele fino a farle diventare delle palline.
