Ingredienti:
- 1 grosso avocado maturo
- 1/2 mela Granny Smith
- aceto di mele
- olio di oliva
- sale, pepe
In una insalatiera emulsionare 2 cucchiai di olio d'oliva con 1 di aceto di mele aggiungendo sale e pepe secondo il gusto. Dividere in quattro spicchi l'avocado e togliere la buccia. Tagliarlo in piccoli pezzi e bagnarlo subito con la vinaigrette già preparata. Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi anche la mela e mescolarla all'avocado. Coprire con un pò di pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
