Ingredienti:
- 500 g di farina 0
- 2 cucchiaini di zucchero
- acqua tiepida
- 1 bustina di lievito secco attivo
Intiepidire una tazza e mezza di acqua, mescolare il lievito
alla farina e impastare con l\'acqua, versandola poco per volta e
mescolando prima con un mestolo e poi impastando con le mani fino
ad ottenere una pasta liscia, elastica e cedevole. Lasciare
lievitare il composto per 3 o 4 ore o fino a quando non sarà
raddoppiato di volume.
[N.B. Aumentando la dose di acqua si ottiene una pizza più
morbida e gradevole ma la lavorazione risulta un po' più
difficoltosa.]
