Ingredienti:
- 250 gr di funghi Champignon
- 1 cipolla
- olio di oliva q.b.
- 90 gr di tofu morbido o panna vegetale
- sale q.b.
- fette di pane casereccio tostato
Tritate le cappelle dei funghi finemente,fatele rosolare con la
cipolla per 3 minuti fino a quando risultano teneri. Versate i
funghi trifolati nel frullatore, unite il tofu (o panna) e l\'olio
e continuate a frullare fino adottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale e trasferitelo in una ciotola da portata.
Mettetelo nel frigo fino al momento di servirlo.
Presentatelo in tavola accompagnato da fette di pane casereccio
tostato. [adattata da Delizie Italiane]
