Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino rosso
- sale
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una padella,
fate un' emulsione con olio, un mestolino di acqua di cottura della
pasta, gli spicchi d'aglio interi e il peperoncino spezzato.
Scolate gli spaghetti mantenendoli molto al dente e passateli in
padella dopo aver eliminato l'aglio.
Cospargete gli spaghetti con il prezzemolo e servite
immediatamente.
