Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 150 gr. di basilico
- 150 gr. di pinoli
- 3 cucchiai di capperi
- 500 gr. pasta fresca del formato che preferite
- olio d'oliva
- fiori di basilico
- zenzero fresco
- sale
Preparate il pesto con il basilico, i pinoli e 2 cucchiai di capperi, olio d'oliva quanto basta versato a filo. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata con 1 cucchiaio d'olio d'oliva, scolatela, fermate la cottura sotto l'acqua fredda, scolate bene. In una capace zuppiera condite la pasta con il pesto, il cucchiaio di capperi rimasto, lo zenzero mescolate accuratamente e decorate con i fiori freschi del basilico.
