Ingredienti:
- 4 peperoni
- olio extravergine di oliva
- olio di semi di girasole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucch. di origano
- il succo di 1 limone
- sale
Fate cuocere i peperoni, lavati ed asciugati in forno a 220°C per 30 minuti; spegnete il forno e copriteli con un foglio di alluminio. Quando sono freddi, togliete la pellicina, raccogliete l'acqua che si é formata al loro interno, tagliateli a listarelle e metteteli in un piatto da portata. Tritate l'aglio; fate una salsina con l'olio, l'origano il succo del limone e l'acqua dei peperoni e l'aglio; versatela sui peperoni. Serviteli caldi o freddi a piacere.
