Ingredienti:
- 200 g Riso Comune o Originario
- 1.2 L Latte di soia
- 0.41 L acqua
- 1-1/2 cucchiaio di zucchero
- olio d'oliva
- sale q.b.
Mettere il latte e l\'acqua in una casseruola; aggiungere l'olio e lo zucchero e poco sale. Portare ad ebollizione e aggiungere il riso Cuocere su fuoco vivace mescolando spesso affinché la minestra risulti legata e consistente; aggiungere altro liquido bollente (3/4 di latte e 1/4 di acqua) se la minestra dovesse asciugarsi troppo. Quando il riso è cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare qualche minuto. Servire tiepido.
