Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 200 g di riso
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- lievito alimentare in scaglie
- 1 dado
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cipolla
Sbucciate, lavate e affettate la cipolla, rosolatela in una casseruola con l'olio, unite un litro di acqua e un dado e portate ad ebollizione. Versate il riso e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura incorporate il lievito in scaglie ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite.
