Ingredienti:
- castagne
Le prime sono piu' piccole, con un lato schiacciato e l\'altro leggermente bombato e la buccia marone scuro. Un riccio ne puo' contenere anche tre. I marroni, invece sono piu' grossi e ogni riccio ne contiene uno solo. Hanno forma di cuore e la buccia marrone striata di chiaro. Entrami si trovano anche essicati (in tal caso prima di usarli si fanno ammorbdire per una notte nell'acqua e sotto forma di farina. C'poi un tipo di castagna molto particolare, affumicata, che si vende infilata in spago, a collana. La si gusta cosi&146com&@146e con la sua consistenza morbida e il suo sapore caratteristico.
