Ingredienti:
- 350 gr. di riso
- 100 gr. di pisellini
- 100 gr. di mais in scatola
- 1 peperone
- 1 pomodoro
- erba cipollina
- olio
- sale e pepe
Lessare il riso e scolarlo al dente. Raffreddarlo velocemente sotto l'acqua. Metterlo in una terrina e condire con 4 cucchiai di olio, una macinata di pepe e l'erba cipollina. Tagliare il peperone a listarelle, dividere il pomodoro e unire al riso le verdure preparate, aggiungere il mais ed i piselli. Condire con olio, pepe e mescolare.
