[898]

Ho un'amica molto salutista ed in ottimo stato psico-fisico, che da anni segue una dieta macrobiotica, la quale sostiene che eliminare il pesce nell'ambito di una vita lavorativa intensa con tutti i ritmi tipici occidentali, sia deleterio, in quanto verrebbero a mancare taluni principi indispensabili, quali lo iodio etc.
Non voglio entrare nel merito di una dieta macrobiotica, che evidentemente ha giovato alla mia amica, ma sul pesce cosa potete dirmi? [F.G.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Il pesce non è un alimento indispensabile, ed anzi è uno dei cibi più inquinati che arrivino sulla nostra tavola. Tutti i nutrienti "benefici" del pesce sono apportati da una dieta vegetariana bilanciata che includa una buona fonte di acidi grassi essenziali (p.e. l'olio di semi di lino) e di jodio (alghe).