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Quali difficoltà e rischi può riscontrare un talassemico (portatore sano) ad affrontare una dieta vegana? Che rapporto c'è tra emoglobina e talassemia nella dieta vegana? [M.C.]

Risposta a cura del dott. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo

Nel tratto talassemico si deve evitare un apporto eccessivo di ferro e vitamina C, qualsiasi sia il regime nutritivo. Per un vegano è difficile avere un apporto eccessivo di ferro, deve invece stare attento a non eccedere nell'apporrto di vitamina C.