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Da settembre 2003 sono lacto-ovo-vegetariana, anche se prima di allora non mangiavo nè carne nè pesce bensì i loro derivati!

La mia altezza è circa 1.70 per 81 Kg (ne ho persi 12 da quando ho iniziato) e ne devo perdere ancora tanti (polso 17 cm, giro vita 100 cm, giro fianchi 113). Vorrei chiederVi ancora, di quanto all'incirca dovrebbe essere il mio apporto calorico giornaliero (attualmente è di circa 1600) e con quale percentuale dovrò distribuire i carboidrati, le proteine ed i grassi?
Devo forse aumentare qualcosa nella mia dieta, magari in qualche quantitativo? E se volessi aumentare l'attività sportiva in che proporzione dovrei aumentare la mia dieta? [I.R.]

Risposta a cura del dott. LORENZO CENCI, Dietista

La sua dieta va abbastanza bene, magari integrerei aumentando leggermente quantità di pane o pasta.

Il suo apporto calorico quotidiano, considerando che deve perdere ancora qualche chilo (non molti, le consiglio come primo obiettivo 75 kg), deve essere compreso tra 1600-1700 kcal al dì. La distribuzione dei nutrienti è quella classica che ormai si ritrova ovunque (pensi ai pacchi di pasta di una nota marca); in ogni caso deve essere 60% delle kcal totali da carboidrati complessi (pasta, pane); 10-12% da proteine e il 25-30% delle kcal da grassi.

Lei fa già molto sport, 4 giorni a settimana, ed è un'ottima cosa; si conceda qualche giorno di riposo: è una necessità dell'organismo. Comunque, se volesse aumentare l'attività fisica, dovrebbe integrare la sua dieta con pasta e pane in quantità proporzionali allo sforzo.