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Potete inviarci delle informazioni su diete a base di frutta ? [F.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

Le diete fruttariane sono diete a base di frutta cruda e semi (tipo mandorle, noci, ...); sono diete difficili da equilibrare sul piano della densità nutrizionale, vuol dire che per coprire il fabbisogno di proteine, grassi e vitamine è necessario mangiare grandi quantità di cibo. Inoltre mancano proteine ben combinate in amminoacidi e vitamine del gruppo B e soprattutto la B12, che si può comunque facilmente integrare come nel caso delle diete vegan o vegetariane a basso contenuto di latticini e uova. Sono inoltre scarse nell'apportare giuste quantità di calcio e fosforo.