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Che tipo di alimentazione si deve seguire per attutire gli effetti della chemioterapia?

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

Durante la chemioterapia è utile consumare una dieta che aiuti il fegato a smaltire velocemente i farmaci somministrati e che aiuti l'intero organismo a recuperare vitalità.

A tal fine sono consigliate non appena ben tollerate verdure crude (pomodori sempre esclusi), almeno due porzioni al giorno, con aggiunta di un cucchiaio di germogli di frumento, erba medica o crescione, piatti a base di cereali (miglio, avena, grano saraceno, farro, orzo, ...) con verdure cotte meglio al vapore o in minestra, esclusivamente di stagione.

Frutta cruda e spremute di arancio e/o limone lontano dai pasti, almeno mezzo litro al dì di te verde, succhi di carota, rapa rossa, proteine vegetali (legumi, semi oleosi, tofu, seitan) come integrazione a pranzo e/o cena.

Come condimenti vanno usati esclusivamente oli spremuti a freddo (oliva extravergine, girasole, sesamo, lino).