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Volevo sapere se gli OMEGA 3 per noi vegetariani si assumono solo in sufficente quantità con l'olio di lino. [D.]

Risposta a cura del dott. LORENZO CENCI, Dietista

Il fabbisogno quotidiano dipende dall'introito calorico, ipotizzandolo 2000 kcal, un apporto pari a 2 gr di omega3 appare adeguato e si può facilmente raggiungere consumando 1 cucchiaio di olio di lino al dì.

Fonti vegetali di acidi grassi omega 3 alternative all'olio di lino sono la soia (latte, tofu), la frutta secca (noci), i legumi (piselli) e i cereali (germe di grano e di avena). L'apporto di acidi grassi essenziali in questi alimenti è però molto modesto, diventa quindi difficile coprire il fabbisogno.