2 Febbraio 2004
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Come si può sostituire l'apporto delle proteine? [A.D.]
Risposta a cura del dott. LORENZO CENCI, Dietista
In caso di dieta vegetariana l'apporto proteico si può realizzare privilegiando il consumo di legumi secchi (lenticchie, fagioli, ceci), soia e derivati (tofu, seitan), frutta secca (noci).
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