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Ho letto della pubblicità su queste alghe azzurre. È vero quanto viene detto? Dalla Vit. b12 agli omega 3 e quant'altro. Sono così preziose per un vegetariano? [M.S.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

L'alga klamath è ricca di micronutrienti, e di acidi grassi essenziali in forma attiva. Per quanto concerne invece la sua utilità nella supplementazione della vitamina B12, non sono disponibili dati certi sul suo utilizzo, che speriamo non tardino ad arrivare.

La dieta vegetariana richiede una supplementazione di B12, e particolare attenzione va posta nei confronti degli acidi grassi essenziali.

Poi come "ricostituente generale" l'alga klamath è pure indicata, ma ovviamente in situazioni particolari.