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Vorrei conoscere cosa consiglia la Scienza Medica rispetto al TEMPO da dedicare per il consumo di un pasto completo,
ovvero se il metabolismo e/o ogni organismo ha dei tempi che
vanno rispettati (es. i Lavoratori dei Cantieri Edili hanno 1 ora
di tempo per consumare il pasto, nelle nostre case il tempo per
l'assimilazione è di gran lunga superiore...).
La maniera corretta?
Risposta a cura del dott. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo
La prima digestione avviene in bocca; una buona masticazione garantisce una buona digestione. Di conseguenza il tempo da dedicare ad un pasto è quello necessario per una buona masticazione dei nutrienti. Forse, lei intendeva i tempi da dedicare alla pausa pranzo: intesa come assunzione del cibo e sua digestione. Questo è difficile da suggerire come regola generale: ognuno ha i suoi tempi di digestione e così ogni cibo.
Se si ha una sola ora di pausa pranzo, non conviene assumere troppo cibo, anche se si svolge un lavoro che necessita di notevole dispendio energetico, è meglio aggiungere spuntini e aumentare la colazione.
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