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Sono vegetariana da due anni e ho il colesterolo a 200. Vorrei sapere come fare per far scendere il livello di colesterolo. [C.T.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Deve ridurre od eliminare i grassi animali (latte, latticini ed uova) e privilegiare quelli vegetali (olii vegetali e frutta secca quale noci, nocciole, mandorle ecc.). Le fibre inoltre aiutano a ridurre l'assorbimento di colsterolo dal cibo assunto.

Oltre al valore del colesterolo totale, somma del colesterolo contenuto in diverse lipoproteine (LDL, VLDL ed HDL), è importante conoscere il valore del colesterolo-HDL e dei trigliceridi. Solo così infatti è possibile calcolare il valore del colesterolo "cattivo", cioè il colesterolo contenuto nelle LDL e nelle VLDL.