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Vorrei conoscere il Vostro parere riguardo la validità della pianta nota col nome di Stevia Rebaudiana spesso citata nei siti che si occupano del "naturale" come eccezionale dolcificante apparentemente senza controindicazioni. Mi risulta peraltro che sia difficile reperire prodotti da questa derivati. [F.D.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

Da quanto appare in letteratura l'uso della Stevia rebaudiana è molto antico nei luoghi d'origine, Sud America, e molto diffuso soprattutto in Giappone. Non sono mai stati segnalati problemi di tossicità, anzi sembra molto più innocuo dei dolcificanti di sintesi ed addirittura sembra avere effetti positivi rispetto alla regolazione della glicemia nei diabetici. La sua diffusione ed approvazione da parte della FDA e della CE sembrano avere avuto difficoltà solo di ordine... economico!