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Perchè le patate irritano l'intestino ? [D.M.]
Risposta a cura del dott. LORENZO CENCI, Dietista
Le patate sono tra gli alimenti più digeribili e innocui, difficilmente responsabili di una sintomatologia.
Il problema si pone su due punti più verosimili:
- Sulla modalità di preparazione, in particolar modo il fritto, dato che con questa modalità di preparazione si sviluppano delle sostanze che, in alcuni soggetti più sensibili, possono determinare un senso di nausea o pesantezza.
- Sul resto del pasto, giacchè è più probabile che sia un altro alimento, ingerito anche in piccole quantità con le patate, il determinante del fastidio che Lei riferisce.
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