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Volevo domandarvi alcune cose sulla vitamina B12,cioè io sono quasi vegan in quanto oltre a non mangiare carne non bevo latte e non mangio formaggi ma 1 o 2 uova alla settimana sì, in quanto non amo prendere integratori non lo vedo una cosa naturale, quindi volendo compensare a questa carenza come posso farlo con gli alimenti?. Poi dalle ultime analisi ho riscontrato un livello di piastrine basso da che cosa è dovuto? Io sono vegetariano da 1 anno e vegan da circa 6 mesi. [S.]
Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Non è possibile soddisfare il fabbisogno di B12 solo con 2 uova alla settimana, e nessun alimento vegetale ne fornisce in quantità affidabili.
L'elenco degli integratori che trova al'URL www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html è composto da prodotti vegani, ottenuti nello stesso modo con cui l'animale ottiene per sè la B12, cioè da sintesi batterica.
Le piastrine "basse" (ma quanto?) possono essere un dato costituzionale.
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