[489]

Vorrei sapere, per cortesia, quali sono i sintomi a livello fisico che rivelano una carenza di proteine oppure quali esami clinici è possibile fare (esami del sangue o altro...) per verificare una possibile carenza. [E.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

La carenza di proteine è molto rara da verificarsi in assenza di patologia, dal momento che viene considerato normoproteico e quindi adeguato qualunque regime dietetico che includa 0.8 grammi di proteine per peso corporeo al dì. La WHO raccomanda un consumo di proteine non superiore comunque ai 50 grammi al dì, e comunque non sono stati osservati segni di carenza nemmeno in popolazioni con consumo di proteine molto basso (circa il 10% delle calorie totali).

Diverso quando siano presenti malattie che comportano una perdita di proteine od una sintesi deficitaria (gravi malattie renali ed epatiche gravi).

La carenza di proteine si manifesta con una perdita di massa muscolare, e con la formazione di edemi sottocutanei.

L'esame del sangue in oggetto è il dosaggio delle proteine totali, dell'albumina e del profilo proteico.