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Sono vegetariano da circa 7 anni.

Dei derivati animali consumo solo uova (non di allevamento). I latticini non fanno parte della mia dieta perchè sono intollerante al lattosio. Confesso che ne farei a meno volentieri comunque, se non fosse per il fatto che sono troppo magro e volendo cominciare anche dello sport mi sono chiesto se l'aggiunta del parmigiano nella mia dieta poteva darmi quella integrazione proteica necessaria e un aiuto nel prendere peso senza andare incontro a problemi. È una strada percorribile? Cosa potrei fare in alternativa? [G.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Aumenti il consumo di frutta secca, semi oleaginosi, olive ed olio di semi di lino e di oliva (extravergine, naturalmente). Assuma molti carboidrati complessi, e vegetali crudi, in modo variato e più volte nell'arco della giornata.

Ricordi che comunque la magrezza costituzionale non va "forzata".