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Frequento l'università e per tutta la settimana sono costretta a pranzare fuori, ho 18anni, qualche chiletto in più, sono vegetariana: come mangiare senza introdurre troppi grassi derivanti da pizzette e tramezzini venduti nei bar? Per il pranzo ho a disposizione mezz'ora. [L.]
Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Deve fare il pranzo di mattina (al posto della colazione!), assumendo verdura cruda, semi oleaginosi e frutta secca, cereali crudi o pane/fette biscottate integrali. Il tutto con olio di oliva e senza sale, e poi durante la giornata può fare degli snacks con frutta fresca, succhi di frutta o qualche barra di cereali.
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