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Sono una ragazza di 29 anni e, dopo una crisi di coscienza, vorrei diventare vegetariana. per me sarebbe un grosso sacrificio, in quanto adoro la carne (scusate, ma è vero), però non è questo a "preoccuparmi".

Mi spiego. Io sono donatrice di sangue e midollo osseo. per quanto riguarda il sangue, lo dono due volte l'anno. quando vado, sono sempre con le emoglobine bassissime (minimo per donarlo 12.5, io o sono a questo livello o a 11.8). L'ultima volta (il mese scorso) ho rischiato addirittura di non riuscire a donarlo.
Ho chiesto al dottore cosa potevo fare, e la risposta è stata "mangia carne".
Ora, nonostante tutto io mangio poca carne. Al massimo due volte la settimana, se non di meno. Il pesce ancor meno.
La mia domanda è: se smettessi di assumerla totalmente, quali sarebbero le reali ripercussioni sui valori citati prima, che mi consentono di essere donatrice? Quando ho chiesto al dottore se era possibile fare una cura di ferro (una volta ho preso le fialette), mi ha detto che facevano male. che era meglio di no.
Credo sia un passo importante, e vorrei affrontarlo in piena coscienza. con la sicurezza di riuscire a continuare anche le altre strade per me importanti, come appunto la donazione.
Per quanto riguarda la donazione di midollo, sono iscritta ma finora non sono stata chiamata. anche in quel caso, sarebbe un problema? [B.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

L'anemia da carenza di ferro non è più frequente nei vegetariani, perchè anche il mondo vegetale è ricchissimo di ferro, anche se meno assorbibile.

Ci sono alcuni accorgimenti semplici per ricavare il massimo del ferro dai cibi vegetali (e quindi molto di più di quello ricavabile dalla carne), che ripeto per l'ennesima volta sommariamente (ma che sono reperibili sul sito semplicemente inserendo "ferro" nel motore di ricerca): assumere i cibi ricchi di ferro assieme a vitamina C (quindi con succhi di agrumi o conditi con limone), evitare l'assunzione contemporanea di latte e derivati, the, caffè.

Per la donazione di midollo, non ci sono problemi di alcun genere.