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Quali sono le combinazioni alimentari corrette nalla dieta vegetariana e le quantità giornaliere otimali in termini di peso? [P.Z.]
Risposta a cura della dott. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo
Le combinazioni che io considero ideali nella dieta vegetariane debbono comprendere una giusta percentuale di carboidrati, proteine conteneti aminoacidi essenziali, e acidi grassi polinsaturi: una pasta e fagioli per esempio. Ma tenga conto che non c'è alcuna necessità di combinare degli alimenti con altri all'interno del pasto, bsta una dieta variata nell'arco della giornata. Le quantità sono assulutamente soggettive e legate alla attività fisica.
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