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In una dieta di tipo vegan il calcio viene assunto in quantità adeguata anche senza bisogno di integratori?
È vero che il latte di mucca pur essendo ricco di calcio non va
bene per chi ha particolarmente bisogno di questo elemento (ad
esempio le donne in menopausa)?
Mi è stato consigliato di mangiare 3/4 mandorle a fine pasto perchè
ricce di calcio, può servive? [A.D.N.]
Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
In una dieta vegana bilanciata gli integratori non servono, perchè il calcio viene fornito da legumi, vegetali tipo broccoli e cavolo, verdure verdi, mandorle, eventualmente tofu ottenuto con il solfato di calcio.
La quota di calcio necessaria ad un vegano sembra essere bassissima, ma non essendoci studi controllati per adesso vengono consigliati 800 mg al dì.
Quello infatti che conta non è la quantità di calcio introdotta, ma quella che l'organismo riesce a trattenere (che deriva dalla differenza entrate - uscite).
Latte e formaggio, nonostante quanto ampiamente reclamizzato, possono peggiorare anzichè curare l'osteoporosi.
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