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Mi presento: ho quasi 23 anni, 184cm, 72 kg circa, ho una miopia importante. Pratico attività sportiva.

Dimenticavo ho transaminasi epatiche alte in alcuni periodi, da circa un anno, di origine sconosciuta (nonostante analisi, ecografie).
Dal 25 dicembre scorso sono latte-ovo-vegetariano, dopo l'influenza dei testi di Lanza del Vasto e Gandhi. Attualmente cerco di mangiare im modo vario, utilizzo bistecche di soia, ho aumentato l'uso dei legumi... Ritenete discreta la mia nutrizione?
Finora non ho avuto problemi, mi chiedo se io debba utilizzare altri cibi particolari per l'avvenire, per non aver complicazioni nel corso degli anni. Mi rendo conto della vaghezza dei miei quesiti, ma Vi sarò comunque grato se potrete rispondermi. [M.G.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Cerchi di assumere le proteine soprattutto a pranzo, lasciando i carboidrati alla sera, per non affaticare il fegato. Se utilizza alimenti a base di soia, cerchi di non consumare se non sporadicamente prodotti finiti tipo hamburger e simili, ma utilizzi l'isolato proteico come ingrediente base.

Naturalmente, eviti nel modo più assoluto gli alcolici.