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Quali sono gli alimenti che contengono lecitina di soia e acidi grassi essenziali.
Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Gli acidi grassi essenziali sono presenti negli olii vegetali (oliva, lino, girasole, mais) e nella frutta secca. Per avere un quadro specifico può consultare le tabelle sulla distribuzione negli alimenti dell'acido linoleico (https://www.scienzavegetariana.it/focus/nutrienti/linoleico.html) e linolenico (https://www.scienzavegetariana.it/focus/nutrienti/linolenico.html).
La lecitina di soia è un emulsionante che si trova in tutti i cibi contenenti soia, però se non specificato, la lecitina può provenire da altre fonti.
Per maggiori informazioni può leggere la pagina: https://www.scienzavegetariana.it/medici/acidigrassi.html
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