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Mi sto avvicinando da circa un anno all'alimentazione vegetariana. la mia domanda è questa: "Perchè esiste una categoria di vegetariani che non mangia uova"? [G.C.]

Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Per due motivi. Il motivo salutistico: anche se si tratta di cibi animali indiretti, le uova contengono gli stessi grassi e le stesse proteine animali notoriamente nocivi quando si parli di carne e pesce. Il motivo etico: anche le uova derivano da sofferenza e morte degli animali, quando si pensi al trattamento imposto alle povere galline ovaiole mentre sono in vita e alla loro uccisione quando non sono più abbastanza produttive.