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Siamo una famiglia di vegetariani e vorremmo sapere se è possibile associare nello stesso pasto cereali e legumi con il formaggio; in definitiva, dopo un bel minestrone di legumi e cereali si può continuare con il formaggio? [M.]
Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo
Più che continuare con il formaggio, conviene eliminarlo proprio.
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