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Ho 18 anni, sono vegetariana da circa 10 mesi. Curiosando nel vostro sito ho letto che è preferibile non assumere thè o caffè insieme a latte e derivati. Io a colazione prendo sempre il caffè con il latte...come potrei sostituirlo? [G.]
Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Non è esatto, ti ricordi male. Sono gli alimenti ricchi di Ferro vegetale che non vanno assunti assieme a the, caffè e latte-latticini, perchè la contemporanea assunzione di questi alimenti riduce moltissimo l'assorbimento del Ferro. Ti consigliamo comunque di evitare il latte vaccino e optare per uno dei tanti latti vegetali in commercio, così potrai, per colazione, assumere caffelatte magari assieme a cereali integrali e marmellata.
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