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Per scelta di salute non mangio carne con la eccezione di alcune volte con il pesce, normalmente latticini e uova e formaggi. Essendo donatore Avis, da alcune volte mi è stata riscontrata pressione bassa e questo va bene, ma anche la emoglobina al di sotto della soglia per poter donare e quindi mi è stata fatta comunque la plasmaferesi. Ora chiedo se la carenza di emoglobina è dovuta al non mangiare carne oppure no. Io comunque per reintegrare il ferro mi alimento anche di legumi. [V.G.]
Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo
Farei un dosaggio di Sideremia, Ferritina, Transferrina, Vitamina B12 e Folati per individuare un'eventuale carenza di nutrienti. L'incidenza di anemia sideropenica, per esempio, non differisce tra vegetariani ed onnivori.
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