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Sono vegan e mio padre sta prendendo in considerazione di smetter di mangiare carne e pesce... gli è stata diagnosticata la diverticolite, quindi se ho capito bene non può mangiar legumi, semi.

Come si può sostituire la carne senza ricorrere a un massiccio consumo di latticini e uova e ad alimenti già confezionati a base di soia, seitan, tofu, ecc..? Sbaglio o può esser ereditaria? [L.G.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Se ha i diverticoli può magiare di tutto ad eccezione di frutta e verdura con semini (es. kiwi, pomodori). Quando avrà e se avrà una riacutizzazione diverticolitica, allora dovrà fare una dieta molto leggera e senza fibre, è tuttavia probabile che questi episodi si riducano di frequenza con il cambio di alimentazione.

Una dieta variata a base di legumi, cereali, frutta e verdura, frutta secca, è assolutamente in grado di far fronte alle esigenza nutrizionali umane purché venga soddisfatto il fabbisogno di calorie. Può trovare suggerimenti su https://www.vegpyramid.info