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1. L'olio di sesamo può sostituire i semi di sesamo macinati?

2. I lupini e i pistacchi siccome sono salati quanti se ne può consumare per volta? (al naturale non li trovo)

3. Nei negozi di alimentazione naturale non trovo i cerali in chicco per la colazione ma solo cereali soffiati (con sale) e muesli. Sono la stessa cosa?

4. Sempre nei medesimi negozi non trovo fette biscottate prive di olii vegetali idrogenati e non, quindi le devo abolire o ne posso consumare un po'? In quali quantità? [M.B.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

1. Dipende, non certo per il contenuto di calcio.

2. Meglio zero.

3. I cereali in chicco si comprano come buste di chicchi. Sono gli stessi che si fanno lessare nelle zuppe, per colazione si possono mangiare lessati o crudi germogliati.

4. Meglio non consumarne. Si comperi la macchina per fare il pane, si faccia il pane integrale e poi ne tosti le fette.