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Quali verdure si possono mangiare crude, dopo che siano state lavate, senza "controindicazioni" (come nel caso di quasi tutti legumi)? Quali invece è meglio siano cotte? [A.V.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Tutte le verdure si possono mangiare sia cotte che crude, senza problemi. Può controllare sul sito https://www.vegpyramid.it quali vegetali sono verdure.