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Sono fermamente convinta che la carne faccia male, specie quella di dubbia provenienza e assunta in quantità elevate.

Per questo motivo non la mangio più da 10 anni. Avevo 16 anni all'epoca e col senno di poi mi rendo conto di aver commesso alcuni errori alimentari, tipo compensare la carne con latticini e formaggio vari.

Poichè soffro di difese immunitarie basse il mio otorino mi ha consigliato di eliminare i latticini, e così facendo mi sono trovata decisamente meglio. Ma la domanda è questa... ci può essere una correlazione tra difese immunitarie basse e non consumo di carne? [L.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Si è visto che i vegetariani hanno migliori difese immunitarie. Se questo possa dipendere dalla mera eliminazione della carne o dalla complessiva composizione della dieta non è noto. Certo che se abusava di latticini, questo era un potente stimolo alle secrezioni, cosa evidentemente ben nota al suo otorino.