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Sono una ragazza di 21 anni vegetariana da 8.

A seguito di un test sulle intolleranza alimentari ho dovuto eliminare dalla dieta latte yogurt e formaggio che utilizzavo in parte come fonte di calcio. Volevo chiedere se lo yogurt di soia classico (non aromatizzato e per così dire al naturale) è ricco di calcio pur non essendo specificato nell'etichetta come invece avviene nel latte di soia addizionato con calcio. [V.B.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Il contenuto di calcio nello yogurt di soia e nel latte di soia, se non c'è scritto che sono addizionati con calcio (cosa che ne rende il quantitativo sovrapponibile a quello del latte vaccino) è basso. Però può utilizzare altre fonti di calcio sia vegetali (verdura a foglia, legumi, cavoli) oppure l'acqua minerale ricca di calcio (> 250-300 mg al litro).