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Desidererei avere informazioni su quali cibi sia preferibile consumare in caso di crisi di ipoglicemia (non in presenza di diabete) e quali considerare per prevenirla. [R.Z.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Generalmente, per evitare l'effetto yo-yo, caratterizzato da brusche osillazioni della glicemia, bisogna evitare o almeno limitare in modo drastico i cibi dolci, che contengono zuccheri semplici, e aumentare le fibre e i carboidrati complessi. Sono quindi assolutamente controindicati i cereali raffinati e trasformati, nonchè le bevande dolci, mentre i cereali integrali non addizionati di zucchero sono in grado di mantenere stabili a lungo i livelli di glicemia.