15 Dicembre 2006
[1497]
La margarina di soia è considerata un grasso vegetale idrogenato o non idrogenato e quindi più salubre? E l'olio di palma, che compare in molti prodotti biologici è pericoloso? [F.T.]
Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Entrambi vanno evitati. La margarina è fatta con l'olio di soia idrogenato, altrimenti non sarebbe solida, mentre l'olio di palma è ricco di grassi saturi. Entrambi, ma forse più i grassi trans della margarina, sono dannosi in quanto aumentano il colesterolo cattivo e la prima abbassa il colesterolo buono.
I contenuti di questa pagina web non hanno lo scopo di fornire consigli medici individuali. Tutte le prescrizioni mediche vanno richieste direttamente a professionisti qualificati.
