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I semi di lino biologici (della Ecor) che acquisto sono confezionati in un sacchetto di plastica trasparente, una volta aperto il sacchetto li conservo nel frigorifero.

I semi sono intatti, mi chiedo se in questo modo c'è lo stesso rischio di perorrisadione degli acidi grassi? Oppure questo pericolo c'è solo quando il seme viene morsicato / triturato etc?

Inoltre volevo chiedere se avete i valori nutrizionali del "miglio selvatico bruno" biologico; so che questa varietà viene venduta non decorticata, ma macinata manualmente a freddo e ha valori nutrizionali superiori al miglio tradizionale decorticato. [V.P.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Va bene conservarli in questo modo intatti, e poi tritarli al momento dell'utilizzo.

Non abbiamo purtroppo informazioni sui valori nutrizionali del "miglio selvatico bruno".