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Ho un bambino di tre anni latto-ovo vegetariano.

Vorrei sapere se la soia e derivati possono considerarsi un alimento salutare o piuttosto dannoso per la sua tossicità e perchè facenti parte di quelle sostanze definite interferenti endocrini. [P.F.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

La soia è un prodotto largamente utilizzato in oriente anche per l'alimentazione del bambino.

Da segnalare inoltre che la protezione soprattutto dai tumori alla mammella è data proprio dal consumo di soia nell'età dello sviluppo, mentre sembra essere molto meno efficace se consumata in età adulta.