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L'RDA di minerali e vitamine appare standard in qualunque tabella nutrizionale; ciò vuol dire che una ragazza sedentaria di 45 Kg e un atleta maschio di 120 Kg necessitino dello stesso fabbisogno indipendentemente da struttura fisica e stile di vita? [G.L.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Il concetto di RDA sottointende il fabbisogno adeguato al 97,5% della popolazione. Ciò significa che se con questa quantità ci può essere un 2,5% di popolazione che rischia l'inadeguatezza, la dose è più che adeguata, nonchè abbondante, per molti individui.

Se la RDA è utilizzata dagli americani, in Italia si utilizzano i LARN, che invece tengono conto dell'età e del sesso e delle fasi particolari del ciclo vitale, differenziando le dosi (stabiliti dall'INRAN).