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Una mia amica vorrebbe diventare vegetariana/vegana come me, ma soffre di anemia mediterranea, cosa devo dirle a riguardo? Come si deve alimentare? [M.P.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Si deve alimentare come tutti i vegetariani, perché l'anemia mediterranea non dipende da una carenza di ferro nella dieta ma da un'emoglobina anomala. Come tutti i vegetariani deve porre attenzione alle pratiche che esaltano l'assimilabilità del ferro vegetale, e controllare che i suoi valori di emoglobina non scendano.