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Le noci brasiliane che compro già sgusciate ed appartengono alla rete del commercio Equo e Solidale, sono valide dal punto di vista nutrizionale? Sono da consumarsi alla stregua delle nostre noci? Oppure possiedono grassi tropicali nocivi? [M. S.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Le noci brasiliane sono noci ricche di acidi grassi essenziale e di minerali, in particolare selenio. Una noce del brasile al giorno infatti fornisce il fabbisogno giornaliero di questo minerale.

Non possiedono grassi nocivi che in quantità molto limitata, come del resto tutta la frutta secca.