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Se vi è un alto livello di acidi urici nel sangue è sconsigliata la carne.

Però mi hanno detto anche i legumi: quali alimenti sono meglio indicati e come reperire le proteine? (Poiché è la siutazione di un signore di mezza età, un po' tradizionale, non so se gli potrei proporre alimenti "troppo particolari") [A.R.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

Le ultime linee guida per l'iperuricemia mettono in guardia soprattutto dagli zuccheri semplici e quindi lo zucchero bianco, il fruttosio, i dolci ed un eccesso di frutta zuccherina; vanno molto bene invece le mele.

I legumi, soia compresa, tranne le lenticchie, possono essere utilizzati, gli spinaci ed i funghi sono sconsigliati.